Holstein Sığır Irkı Özellikleri

Holstein Sığır Irkı Özellikleri

Holstein Sığır Irkı Özellikleri Holstein (Freisan – Beyaz Alaca) ülkemizde sığır yetiştiriciliği alanında yetiştiricilerimizin en çok tercih ettiği ırklardan biridir. Holstein sığır ırkı özelliklerine dair A’dan Z’ye tüm bilgiler makalemizde.

 

Holstein Sığır Irkı Tarihçe

Diğer adı Friesian olan Holstein ırkının, Hollanda ve kuzey Almanya bölgesi anavatanı olarak kabul edilmektedir. Kesin olmamakla birlikte 2000 yıl kadar öncesine dayanan tarihçesinde bölgede 2 çeşit holstein grubu bulunmaktadır. Siyah renkli Batauer ve beyaz renkli Friesen‘in yıllar geçtikçe birbirleri ile çiftleştiği ve melezleme sonucu alaca bir görünüm kazandıkları varsayılmaktadır. Süt verimi yönünde ıslah çalışmaları yapılan bir kültür ırkıdır. Dünya genelinde yetiştiricilerin en çok tercih ettiği sığır ırklarından biridir. Uzun yıllar boyunca Kuzey Avrupa’da sütçü özelliği tercih edilirken, Güney Avrupa’da et üretimi için yetiştiriciliği yapılmıştır. 1945 senesine dek süt verimi yüksek ırklar içerisinde %80’lik orana sahiptir. 1946 senesinde resmi adı Holstein olmuştur.

Siyah-Beyaz Alaca (Holstein)
Siyah-Beyaz Alaca (Holstein)

Holstein Sığır Irkı Genel Özellikleri

  • Hollanda’da daha çok etçi, Amerika’da daha çok sütçü özellikte yetiştirilmektedir.
  • İdeal yaşam koşulları daha çok soğuk iklim bölgeleridir. Sıcağa karşı toleransı düşük bir ırktır. Dolayısıyla Holstein ırkı sığırların ülkemizin sıcak bölgelerinde verimlerinin düşebileceğine dikkat etmekte fayda var. Sıcak yaz aylarında refah seviyesini arttırmak ve verimi optimum seviyeye çıkarabilmek için Holstein sığırlarını serinletmeye yönelik çözümler üretmek gerekmekte.
  • Sakin bir mizacı vardır. İdaresi kolay ve iyi huylu bir ırktır.
  • Otlatma kabiliyeti oldukça yüksektir.
  • Süt verimi yüksek ırklar içerisinde sütünde bulunan yağ miktarı en düşük, süt verimi en yüksek ve sütteki kuru madde oranı en düşük ırktır.
  • Yaklaşık 15 haftalık yaşa kadar hızlı gelişim göstermeleri sebebiyle (120-180 kg) buzağı eti üretiminde tercih edilen bir ırktır.
  • Erkeklerinin kesim ağırlığına ulaşma yaşları 12-15 ay arasında değişmektedir.

Holstein Sığır Irkı Fiziksel Özellikleri

  • Kemik yapısı: Sağlam bir kemik yapısına sahiptir.
  • Deri: Derisi ince ve yumuşak bir yapıdadır ve boyun bölgesinde boyna dik kıvrımlar bulunur.
  • Meme Yapısı: Memeleri büyük, yumuşak, damarlı ve dik bir yapıdadır.
  • Cüsse: Sütçü sığır ırkları içerisinde en iri cüsseye sahip ırktır.
  • Dominant (baskın) renk özelliği Siyah-Beyaz alacadır. Resesif (çekinik) olarak Kırmızı-Beyaz alacalı da olabilirler.
  • Boynuz: Erkek ve dişilerinde boynuz mevcuttur.

Kırmızı-Beyaz Alaca (Holstein)
Kırmızı-Beyaz Alaca (Holstein)
Holstein Sığır Irkı Verim Özellikleri
  • Canlı Ağırlık: 600 – 1.000 Kg arasında değişmektedir. (Cinsiyetin ve bakım-beslemenin büyük önemi vardır)
  • Cidago Yüksekliği: 140-156 cm arasındadır.
  • Buzağı Doğum Ağırlığı: Erkek buzağılar ortalama 35 Kg, Dişi buzağılar ortalama 30 Kg doğum ağırlığına sahiptir.
  • Süt Verimi: Ortalama yıllık 7.500 – 8.200 litre süt verimi vardır. Islah çalışması yapılan ve süt verimi yüksek ineklerin seçildiği sürülerde bu ortalama yıllık 10.000 litre süt verimine kadar çıkmaktadır. İsrail Siyah Alacalarında ise bu rakam yıllık 12.000 litreye kadar ulaşmaktadır.
  • Günlük Canlı Ağırlık Artışı (CAA): 1.000 – 1.400 gr arasında değişiklik göstermektedir. (Cinsiyetin ve bakım-beslemenin büyük önemi vardır)
  • Süt Yağ Oranı: %3-3,5 aralığındadır. Süt yağ ve kuru madde oranı düşük bir ırktır.

Türkiye’de Holstein Sığır Irkı Varlığı

Türkiye’de yetiştiriciliği yapılan sığır ırklarının 1/4’ü Siyah Alaca’dır. Özellikle Marmara ve Ege bölgeleri başta olmak üzere alçak ovalarda ve büyük yerleşim yerlerinde saf ve melez olarak yetiştiriciliği devam etmektedir.

 

4 thoughts on “Holstein Sığır Irkı Özellikleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir